Из-за шести случаев кишечной инфекции, зафиксированными у посетителей кафе «Азу» на улице Петербургская, 14), Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан провело эпидемиологическое расследование. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства.
Во время расследования выявили серьезные нарушения санитарно-эпидемиологических норм:
— обработка продуктов проводилась на одних и тех же столах;
— нарушены условия хранения продуктов;
— неудовлетворительное санитарное состояние помещений;
— отсутствие медицинского осмотра у сотрудников.
Кроме того, из кафе изъяли 121 кг продукции без маркировки и сопроводительных документов. Лабораторные исследования показали наличие бактерий группы кишечной палочки в 11 пробах пищевых продуктов и 7 смывах с объектов внешней среды. В одной пробе готовой продукции (азу) обнаружена сальмонелла.
У четырех сотрудников кафе и у заболевших посетителей также диагностирована сальмонелла. Сотрудники кафе отстранены от работы до получения отрицательных результатов лабораторных анализов.
На индивидуального предпринимателя, владеющего кафе «Азу», составлены протоколы об административных правонарушениях и о временном запрете деятельности. Кафе опечатано. Вахитовский районный суд Казани принял решение о запрете деятельности кафе сроком на 30 суток.
